蘸鞋底子都好吃的黄豆酱

作者： 净坛大仙儿

每年都弄1-2次，没办法，有一群嗷嗷待哺的兄弟姐妹们

用料

• 蒜末 四五个整蒜🧄
• 生抽 半瓶
• 盐 100克
• 老抽 三分之一瓶
• 生姜 一个
• 麻油 一瓶
• 京葱 两根
• 鸡精 1包
• 辣椒酱 一瓶
• 山姆超市有机黄豆 1瓶
• 山姆超市有机金钱菇 20个
• 笋 四个
• 山茶油 300毫升
• 土猪油 三勺
• 金钱腱芯 一条

蘸鞋底子都好吃的黄豆酱的做法步骤

步骤 1

山姆超市有机黄豆一瓶

步骤 2

黄山竹笋干泡水（一夜）夏季需要放冰箱冷藏 山姆超市有机黄豆泡水（一夜）夏季需要放冰箱冷藏

步骤 3

山姆超市有机金钱菇

步骤 4

金钱菇泡水（1小时）

步骤 5

竹笋电高压锅闷55分钟，打碎或者切碎 金钱菇切碎

步骤 6

金钱腱芯切末，不用肉也可以，直接黄豆酱

步骤 7

搅拌一起

步骤 8

黄豆电高压锅闷55分钟

步骤 9

京葱，生姜，蒜🧄 （忘了拍上蒜） 生姜，蒜搅成泥备用

步骤 10

京葱切末

步骤 11

放猪油三勺子 山茶油或者橄榄油你喜欢吃的油300毫升 小火熬葱油

步骤 12

葱黄了就好了

步骤 13

放入之前准备好的笋和金钱菇末

步骤 14

一直炒15分钟

步骤 15

不要焦底，炒

步骤 16

放入黄豆，盐🧂一起搅和

步骤 17

放入，老抽，生抽，蚝油搅和30分钟或者看情况而定，没水气开始粘稠为止

步骤 18

生粉水1比1放进去，搅和到断生，粘稠 放入生姜泥，蒜泥，辣椒酱

步骤 19

放入麻油，鸡精 即可

步骤 20

放入冰箱

步骤 21

吃多少用不沾生水的干净勺子，吃多少舀多少，生水碰进去容易变质

步骤 22

灵魂小酱汁

步骤 23

浇给

步骤 24

搅拌吸溜吸溜吸溜🍜

菜谱创建时间：2024-11-09 18:55:12