肉末茄子

作者： 霍霍大王

用料

• 肉馅 200克
• 大葱 20厘米长切片
• 大蒜 4瓣剁碎炒香。3瓣剁碎出锅时放（怕辣就别放）
• 豆瓣酱（或番茄酱） 1勺
• 长茄子 两个
• 调料汁： 以下倒入碗中搅匀
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 10克
• 淀粉 1勺
• 清水 半碗

肉末茄子的做法步骤

步骤 1

把长茄子中间切开，然后手撕成块。锅里多放些油，放葱蒜炒香后放肉馅炒至变色，加点生抽和豆瓣酱（或番茄酱）炒匀。然后倒入茄子块炒拌均匀，倒入上面说的调料汁搅拌均匀炒一会，然后视锅里情况加水、加点盐（1克）多炖会，最后看着茄子软软的、入口即化状态就好了，保留些汤汁拌饭棒棒哒。喜欢蒜味的出锅时撒上蒜末。

菜谱创建时间：2024-11-09 17:49:19