芋头糕

作者： 香香私房菜

大家好，今天分享的美食是美味可口的芋头糕！芋头是一种营养价值很高且用途很多的粗粮，在这个冬天里，我们可以多吃芋头来增加免疫力，健脾益胃，是一种可口的美食！接下来我来跟大家分享一下芋头的做法，外表酥脆，味道十分美味！

用料

• 新鲜芋头：500克糯米粉
• 200克玉米淀粉
• 50克盐
• 适量芝麻：适量（用于装饰和增加风味）食用油：适量

芋头糕的做法步骤

步骤 1

去皮洗净：准备一个芋头，用削皮刀去皮，然后用清水冲洗干净，使用擦丝器将洗净的芋头擦成细丝 粉类混合：将糯米粉和玉米淀粉混合均匀，增加芋头饼的粘性，然后再加入点盐和水抓拌至无干粉 将芋头丝与混合好的粉类抓拌均匀，直到无干粉状态 芋头糕的定形：在盘子底部均匀涂抹一层食用油，防止芋头饼粘盘，倒入茅丝压紧实，用勺子压紧实。 蒸制：装有芋头丝的盘子放入蒸锅中，蒸十五分钟左右，让芋头丝完全熟透

步骤 2

冷却切块：蒸好的芋头饼等待一会儿时间，切成小块 煎制：锅中刷油撒芝麻，将芋头煎至两面金黄，使芋头饼外皮酥脆即可食用

步骤 3

小贴士：1.去皮后的芋头要彻底清洗干净，去除表面的泥土和杂质2.蒸好的芋头饼要完全放凉后再脱模，否则容易破碎 3.也可以加入辣椒根据个人喜好调味

菜谱创建时间：2024-11-09 17:20:01