超级简单的萝卜丝炒牛肉，又嫩又鲜超下饭

作者： 兮木陈

牛肉是一个特别容易熟的食材，做得不好很容易老，腌的时候一定要放点淀粉，最后加点油锁水，炒的时间也要控制一下，变色后就开始调味，靠食物加热后的余温完成最后的过程，这样会比较嫩！

用料

• 油 适量
• 盐 适量
• 生抽 3勺多点
• 老抽 1勺
• 淀粉 1小勺
• 鸡精 适量
• 牛肉 350克
• 小白萝卜 1个
• 大蒜 2头
• 姜 3-4片
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 葱花 适量

超级简单的萝卜丝炒牛肉，又嫩又鲜超下饭的做法步骤

步骤 1

牛肉切片加盐、生姜、1勺生抽、少量淀粉、倒点油抓匀腌制，白萝卜切丝，加点盐杀一下水

步骤 2

热锅倒油滑锅，萝卜丝攥干水分放入锅中，加适量生抽炒匀，盛出备用

步骤 3

另外放油爆香姜蒜辣椒，

步骤 4

加入腌好的牛肉，炒至微微变色后

步骤 5

赶紧加白萝卜丝，再加两勺生抽

步骤 6

一勺老抽，

步骤 7

撒鸡精、

步骤 8

撒葱花，翻炒均匀后立马出锅

步骤 9

超级简单的萝卜丝炒牛肉，又嫩又鲜超下饭的小贴士

如果想牛肉熟得快还不老，就不要炒太多肉，一顿200-250g就够了，在锅里会更容易滑开，加上配菜就是很大一盘

菜谱创建时间：2024-11-09 14:54:02