0糖低卡红薯奶酪罐子

作者： 虎球球

外婆家送来一堆红薯，烤红薯、焗红薯、红薯巴斯克都吃了个遍，刚好看吃播吃各种奶酪罐子有点心动，果断上网搜教程，翻了各种平台都没找到合适的，于是瞎倒腾了一个。配方没有添加额外的糖，也算是对减脂人士友好。

用料

• 红薯 2个
• 奶油奶酪 半块（100g）
• 燕麦片 三勺
• 洋车前子粉、代糖、牛奶/奶油 可有可无

0糖低卡红薯奶酪罐子的做法步骤

步骤 1

两个巴掌大的红薯蒸熟，去皮，捣成红薯泥，大概300克。

步骤 2

捣好的红薯泥取出200g备用，剩余的加入软化后的奶油奶酪混匀，这里我添加了少量的牛奶(也可以用奶油)以便能打出更顺滑的红薯奶酪酱，还在搅拌过程中放了一小撮海盐，增加口感的层次度

步骤 3

薄薄一层燕麦片+一丢丢洋车前子粉，铺在罐子底下，只需一点点足够让燕麦片湿润的牛奶(可能就一小瓶盖的量)，然后铺一层红薯泥，一层奶酪酱。再重复一遍燕麦片+红薯泥+奶酪酱，最后撒薄薄的燕麦片封层

步骤 4

过程中的燕麦片和洋车前子粉可以不添加，我加入的目的是利用这两者的吸水性，这样隔夜的红薯泥和奶酪酱会更稠

步骤 5

奶酪酱中的红薯泥比例可能有点多，所以挖下去后的层次感看起来并不特别明显

步骤 6

隔夜燕麦把其他两层中的水分吸收后，吃起来饱腹感十足，微咸的醇厚乳酪更凸显了红薯的香甜

0糖低卡红薯奶酪罐子的小贴士

喜甜的小伙伴，可以在捣红薯泥的过程中按自己的口味加入适量的糖/代糖； 这个菜谱纯属瞎倒腾，配方中的克数仅做参考，品种不同的红薯含水量不同，制作红薯奶酪酱的过程中可按状态添加牛奶或奶油，奶油的口感会更好。

菜谱创建时间：2024-11-09 12:27:14