熔岩芝士面包

作者： 冰凉一夏919

小红书刷到“温妮的下午茶”的视频，正好马苏里拉芝士买了一直没用，立马就做了。 面团我按照自己常用的250克面团方子做。 馅料我用了火腿肠，也可以用烤肠或者培根，都一样。80克，但是两根73克，我就不高兴再拆一根了。

用料

• 1、面团部分
• 高筋面粉 250克
• 奶粉 15克
• 细砂糖 25克
• 盐 3克
• 干酵母 2.8克
• 鸡蛋 1个（去壳45克）
• 牛奶 133克
• 黄油 25克
• 2、馅料部分
• 火腿肠（烤肠或培根） 2根（73克）
• 熟玉米粒 60克
• 马苏里拉芝士 100克
• 沙拉酱 35克

熔岩芝士面包的做法步骤

步骤 1

揉面完成进行一发，30℃左右，1小时。

步骤 2

把馅料部分称好搅拌均匀。馅料总的270克左右，每个面团包33克多。

步骤 3

一发完成，揉压排气，平均分成8份，盖保鲜膜松弛15分钟左右。

步骤 4

松弛完成，包馅料，每个包29克左右馅料，放入烤盘，进行二发。35℃左右，35分钟。 剩余一些馅料，等二发完成时剪开后放入一点。

步骤 5

二发完成。 二发快完成前，烤箱提前上下火180℃预热，我用三能金盘，下火200℃。

步骤 6

表面喷水，撒上芝士粉。

步骤 7

用剪刀剪十字口，四个角用手拉下。

步骤 8

把剩余的馅料再每个放入一点。

步骤 9

烘烤。22分钟左右。

步骤 10

烤了15分钟。

步骤 11

烤了20分钟。

步骤 12

烘烤结束。

步骤 13

放烤架晾凉。

步骤 14

非常不错！上色正好。

步骤 15

侧面。

步骤 16

温热时分开，继续放凉。 放凉后装袋。

菜谱创建时间：2024-11-09 11:03:56