超级重口的小鸡蘑菇炖土豆

作者： 4258_0kej

又做了一遍重新编辑一下！

用料

• 鸡胸肉 一只
• 香菇 三个
• 土豆 一只
• 青椒 一碗
• 干红小米辣 三四个切开
• 大葱段 一点点
• 蒜 两瓣
• 老抽 一点点
• 料酒 一勺
• 蚝油 一勺
• 生抽 一勺
• 白糖 一小勺
• 花椒 一把
• 八角 半个
• 淀粉 两勺
• 盐 一小勺
• 小苏打 一勺

超级重口的小鸡蘑菇炖土豆的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉去筋膜，切小块，用刀背拍散，淋料酒、一勺生抽、一粒黄豆大的小苏打、两勺淀粉腌制半小时，可以给点大葱段和生姜片去腥

步骤 2

蘑菇去蒂切薄片，青椒切段，土豆切块

步骤 3

起锅烧油，放入切片的蒜瓣炒香，倒入鸡胸肉翻炒至差不多变色（有一半没变色也行啦）立刻关火

步骤 4

锅中加一碗水，中火煮一会

步骤 5

倒掉锅中大部分的水，加入香菇翻炒一会

步骤 6

感觉差不多了就加入半碗水和土豆块，撒入香料（花椒、八角、小米辣）喜欢吃辣的话就把小米辣切开吧，加糖加盐，加一勺生抽和一点点增色用的老抽，拌匀，盖盖转小火炖煮

步骤 7

煮一会打开锅看看水有没有干，干了就再加半碗，等到土豆可以被筷子戳碎后，加入青椒段，大火翻炒几分钟收汁

步骤 8

完成了耶耶，超辣超嫩

超级重口的小鸡蘑菇炖土豆的小贴士

主播也不记得糖的具体用量了，大概和盐的用量差不多！

菜谱创建时间：2024-11-09 02:26:37