菜花炒肉

作者： 微信用户_5Tds

致敬11.8号，由于指导失误导致菜花失败，由衷忏悔，特地准备详细教程给宝贝奉上。

用料

• 花菜 半个，切成小朵
• 五花肉 1块，切成片
• 生抽 2勺
• 耗油 1勺
• 盐 少量（半勺）
• 糖 比盐少，小半勺
• 油 少量
• 葱姜蒜粉 少量

菜花炒肉的做法步骤

步骤 1

切菜花: 菜花倒过来，顺着花枝切，切成小朵状。

步骤 2

冲洗干净后用放入水中，放少量盐，浸泡10分钟，泡完沥干水分。（泡花菜这段时间可以切肉） 沥干水分很重要，可以用菜篮使劲抖一抖。

步骤 3

锅开大火9档，烧热一些，放入适量油，等油微热，放入花菜翻炒，炒到菜花整体微微发黄，部分块上带一点焦边。盛出来放盘子里备用。

步骤 4

锅开大火9档，放少量油，放入五花肉，等五花肉出油，略略带一点焦边，放入葱姜蒜粉，翻炒几下，下入菜花。保持大火翻炒均匀，准备放调料。

步骤 5

放2勺生抽，1勺耗油，小半勺糖，半勺盐。翻炒均匀，再根据情况炒1-2分钟，出锅。

菜谱创建时间：2024-11-08 23:31:08