牛肉泡馍

作者： loria11

老公说天冷了，好想吃西安的泡馍啊 安排！！

用料

• 牛骨头 两斤半
• 煲汤的水 2.5升
• 牛腩 1斤
• 中筋面粉 400克
• 和面水 150毫升

牛肉泡馍的做法步骤

步骤 1

准备香料如图

步骤 2

牛骨头和牛腩泡水两小时，中间换一次水，洗干净后，放入纯净水，开大火，撇沫子。 撇了沫子之后！！加入香料！！，放入一大勺盐

步骤 3

这时候水是沸腾的，盖上压力锅盖，中小火压15分钟，一直闷到气下了，牛腩煮好后再切件就会很漂亮

步骤 4

和面的时候加点盐，面饼更香，400克可以做五个小面团，这样烙的快一点

步骤 5

要不停的翻面，不然容易糊锅

步骤 6

掰馍，准备配菜，泡粉丝

步骤 7

炒蒜苗头，炒香了之后倒入一半的高汤（还有一半明天吃），滚了放粉丝和泡馍

步骤 8

粉丝和馍熟了之后放入牛肉和小米椒翻炒，出锅前放入香菜和蒜苗

菜谱创建时间：2024-11-08 20:01:51