准备食材。最开始在准备其他食材之前，我就把米泡上了。羊排切块，洗一下备用。我家是新鲜羊排，没有焯水（我也不知道焯水好还是不焯水，各种菜谱有焯水的，也有不的）。胡萝卜切粗一点的丝，我的比筷子略细些。洋葱切的丝备用。葡萄干我家有黑加仑，所以就用的它，温水洗下备用。至于放不放这个凭喜好吧，开始我也不确定放这个好吃不好吃，没敢多放，最后幸好还是较好吃的😋

步骤 2

热锅放油，都说油要多一点会好吃。我放的比平时炒菜多些，放三分之一的洋葱丝，中小火炸成焦黄后捞出。把羊肉放入锅里的葱油中，中小火翻炒，把肉里的水分炒出。注意，火不能大了，容易把肉炒焦。这期间可以放入适量的花椒粉，胡椒粉，翻炒均匀。倒入一勺蜂蜜（没有也可以放白糖适量，别太多，胡萝卜也是甜的哦）。肉差不多的时候把剩下的洋葱丝放进去，翻炒几下，让洋葱断生后，可以放入温开水。（水我也不知道是开水好还是凉水，因为别的菜谱说啥的都有）水量是摸过食材一点，放入适量的盐（盐可以略微多点，后边还要放米呢）。然后煮开后，中小火煮30分钟。我的煮了三十分钟，最后感觉肉不是很烂呼，我建议喜欢肉软烂一点的可以多煮一会儿，40分钟可能差不多，这里注意！！！时间久的话，放的水量也要适当多放一点！！！。中间尝一下咸淡，自己再调整盐量。时间到以后，我是把肉练出来，把菜和汤一起倒入电饭锅，再把肉放进去（菜在底下不容易糊）。然后把泡好的米平铺到上面。我这锅最后看着是汤将将摸过米，然后把葡萄干放再米上面。最后等米饭熟即可。

菜谱创建时间：2024-11-08 18:01:53

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