无油炸蒜香骨

作者： 兔子_uhix

不想炸的满厨房油烟，做一个空气炸锅版本蒜香骨，无需一滴油，而且小白也能轻松上手，重点是外酥内嫩，蒜香扑鼻，比油炸的还好吃。减脂吃都没有罪恶感哦。不信就去试做起来，好吃就上来交作业。😁

用料

• 排骨 400克
• 大蒜粉 2克
• 姜粉 1克
• 鸡粉 1克
• 盐 2克
• 白胡椒粉 适量
• 大蒜 6瓣
• 粗粒番薯粉 一大勺
• 料酒 1勺
• 生抽 一勺
• 糖 少许

无油炸蒜香骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净泡水半小时，沥干水，加入盐，大蒜粉，姜粉，料酒，鸡粉，胡椒粉拌匀腌制过夜。

步骤 2

拌入一大勺番薯粉。抓捏均匀。

步骤 3

排入空气炸锅，180度28分钟，中途记得翻一次面。

步骤 4

热锅倒入气炸锅里面炸排骨熬出的油，小火爆香蒜蓉，倒入排骨，加入一勺生抽，一点点糖，翻拌一下。这步忘记拍照。

步骤 5

无油炸蒜香排骨就完成了，外面酥脆，里面软嫩入味，满满蒜香，还不油腻。一口气可以炫完一盘。

无油炸蒜香骨的小贴士

排骨要泡下去血水和腥味。放冰箱腌制隔夜更加入味。不然也最少腌制4小时以上。番薯粉要用粗颗粒那种才会有酥脆口感。爆香蒜蓉千万小火，快速，爆过头就会发苦。

菜谱创建时间：2024-11-08 09:49:33