东北菜溜肉段

作者： 九点儿妈妈

儿子馋了，说打包的不好吃，有的还太硬，自己做也不太费劲

用料

• 尖椒
• 淀粉
• 酱油
• 糖
• 盐
• 生抽
• 大蒜
• 鸡精
• 清水

东北菜溜肉段的做法步骤

步骤 1

可以选用猪里脊嫩一些，梅肉也可，不要肥肉，切菱形小块备用

步骤 2

切了些配料

步骤 3

调糊糊，我只用了淀粉和水，玉米淀粉就行，调成酸奶状

步骤 4

挂糊炸，一个一个下

步骤 5

油温中度，70左右，逐渐变色捞出准备复炸，让肉段更脆

步骤 6

捞出，等油温再高些，复炸

步骤 7

下锅复炸

步骤 8

起锅，放入葱花

步骤 9

复炸好，捞出前把配料一起扔锅里，随着肉捞出

步骤 10

捞出备用

步骤 11

锅里加些水，加调料，盐味精，鸡粉，生抽，老抽调色少许，烹点青醋，加白糖。调一些水淀粉倒里。

步骤 12

快速加配菜，蒜末，点些明油准备出锅

步骤 13

盛出

菜谱创建时间：2024-11-07 22:52:28