红糖馒头

作者： 丹滋味

用料

• 面粉 1500克
• 红糖 100克
• 温水 20-30℃
• 酵母 5克
• 糖 看自己甜度
• 盐 1-2克

红糖馒头的做法步骤

步骤 1

红糖盐加入面粉

步骤 2

面粉加入红糖和白糖 这步很重要 面粉少红糖多 这个就是红糖馒头表面那个红糖

步骤 3

20-30℃温水 加入酵母 静止1-2分钟 不然酵母发不起来 没有温度计 就是手指放水里有温度就可以了 不能有一点烫 会烫死酵母

步骤 4

酵母水慢慢加入面粉 加完酵母水 可以在用温水和面发的快 特别是冬天 慢慢加水 先搅拌成絮状 这样好和面

步骤 5

面和好 盆是干净的 中间留洞 发的快

步骤 6

我这温度有点低 阳光不厉害 直接盖盖子放阳台

步骤 7

发成这样 就可以了

步骤 8

形状可以按自己喜欢的就可以 我用剪刀剪开花样子

步骤 9

把步骤2的搅拌好 洒在上面 直接不够可以 蒸几分钟在加

步骤 10

做了一个夹心款

步骤 11

蒸前最好放锅里在发一下在开火 蒸好的样子 要多蒸一会儿

步骤 12

锅小 蒸了几锅😂

步骤 13

一共做了15个

菜谱创建时间：2024-11-07 22:19:51