吐司面包新做法

作者： 梓伊131419

用料

• 鸡蛋 2只
• 黄油 25克
• 高筋面粉 270克
• 纯牛奶 160克
• 酵母 3克
• 白糖 35克

吐司面包新做法的做法步骤

步骤 1

吐司面包新方法 不用揉面，不用机器做吐司面包盆里加入160g纯牛奶，35g白糖和3g酵母，再打入一个鸡蛋搅拌均匀，加入270g 高筋面粉搅拌至无干粉，加25g融化黄油， 再次翻拌至黄油被吸收，盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟，时间到，拿出来。刮刀反复翻拌3分钟左右，表面喷些玉米油，盖好保鲜膜，放冰箱冷藏，低温发酵一晚上，第二天早上起来就可以做了。案板撒上干净，把面拿出来按压排气。再像这样反复翻折1分钟左右，最后团成一个圆面团，盖保鲜模型15分钟，案板撒上于粉，擀长擀大，底部扒拉薄，再卷起来。卷好的面团竖起再擀开，翻过面底部扒拉薄，再卷起来，放进刷了油的吐司盒里，盖上盖子，放烤箱45o发酵30分钟，也可以室温发酵两倍大，表面刷上全蛋液，撒上芝麻。烤箱预热175o烤10分钟左右，表面上色后盖上锡纸，再烤25分钟就可以了。

菜谱创建时间：2024-11-07 21:45:58