把子肉

作者： Amor_fati

用料

• 五花肉 500克
• 鸡蛋 4颗
• 鲜辣椒 6根
• 葱、姜、干辣椒，八角、花椒、香叶、桂皮
• 生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、冰糖
• 啤酒 1小碗

把子肉的做法步骤

步骤 1

准备：鸡蛋煮熟后切花刀 配料：准备葱半根切短段、干辣椒3个、姜4片，另准备八角1颗、香叶两片、花椒桂皮少许洗净 调料：碗内放生抽4勺、老抽1勺、蚝油3勺、黄豆酱1勺，另准备冰糖10克

步骤 2

五花肉切成一指宽的肉段，锅内放入少许油，放入切好的肉段，炸至肥肉油煸出后捞出 继续用锅内猪油，依次将熟鸡蛋、辣椒炸至金黄虎皮状后捞出

步骤 3

锅内少许油，放入提前准备好的配料，炒香后放入炸好后的五花肉和鸡蛋，翻炒均匀后放入提前准备好的调料

步骤 4

再次翻炒均匀后加入啤酒和水，大火煮至开锅，小火炖，加入炸好后的辣椒，再炖10分钟后出锅(此时锅内还有些许汤)

菜谱创建时间：2024-11-07 14:20:02