不加一滴水的番茄鱼片

作者： 谢幕-2

用料

• 姜 几片
• 盐 少许
• 鸡蛋（蛋清） 一个
• 鲈鱼 2条
• 好人家番茄调料 一包
• 胡椒粉 少许
• 小葱 几根

不加一滴水的番茄鱼片的做法步骤

步骤 1

将新鲜鲈鱼洗净后片成薄片，鱼片和鱼头鱼骨分开摆放。

步骤 2

将片好的鱼片先浸泡在盐水里几分钟，洗净用厨房纸吸干水分后+盐、蛋清、胡椒粉、生粉抓捏静置10分钟。鱼骨鱼头也用盐料酒抓捏后清洗一下吸干水分放在一旁。

步骤 3

鱼骨鱼头放入加了油的热锅里煎至表皮金黄后一次性倒入提前烧好的沸水，大火烧开，奶白色的鱼汤。

步骤 4

将好人家番茄汤料倒入碗中，看得出料很厚实，里面有显而易见的番茄颗粒。

步骤 5

将鱼汤（除去鱼骨鱼头）倒入放了好人家番茄汤料的锅里，烧开后将鱼片滑入汤里，1-2分钟就行了

步骤 6

提前准备的浇油小勺里放了白芝麻和小葱碎

步骤 7

将烧热的油倒入后再浇到烧好的番茄鱼汤里，这样一碗热气腾腾且浓郁的番茄鱼汤就做好了，给略凉的深秋一抹暖意，身心愉悦

步骤 8

原图的汤颜色更加好看更艳，没有拍出艳丽的番茄汤色，这不加一滴水的番茄鱼汤赶紧为你的家人做起来吧。

菜谱创建时间：2024-11-07 12:54:08