蜂蜜芝士玉米肠

作者： I＇m LL

3肥7瘦，可以用70g玉米糖浆代替50g蜂蜜 1.喜欢玉米的可以多加一个 2.蜂蜜黑椒肠，加3克黑料粉，不要芝士，盐减为10克

用料

• 前腿肉 1000g
• 里脊 200g
• 花甜玉米 1个
• 原制干酪 120g
• 蜂蜜 50g
• 木糖醇 18g
• 白胡椒分 2g
• 姜粉 1g
• 盐 15g
• 松鲜鲜 3g
• 中坝口蘑当鲜生抽 18g
• 海天蚝油 35g
• 玉米淀粉 65g
• 水 180g
• 干制猪肠衣 1.5根

蜂蜜芝士玉米肠的做法步骤

步骤 1

猪腿肥肉打成泥，猪腿瘦肉打成颗粒，里脊切成大丁。

步骤 2

混合所有材料(除玉米，水，里脊)，厨师机4挡搅打至上筋，大概10分钟。 水分3次混进去。 加入玉米粒和里脊大肉丁1-3挡混合均匀。 冷藏腌渍几小时使肉丁入味。

步骤 3

灌肠，捆线(28-30节)，不要太胀，拇指食指捏香肠，捏下去3/4为宜，太胀的话，煮的时候会胀爆

步骤 4

晾在阳台一晚风干。

步骤 5

泳牙签在每节香肠插两三个眼(选在空气多的地方)排气

步骤 6

冷水下锅，水快沸腾时揭开锅盖，转小火再煮30分钟，一边煮一边看着，太胀的及时插眼儿。

步骤 7

放在晾网上放晾，封装冷冻保存。

步骤 8

吃的时候，解冻，烤箱预热，上下火230度烤15分钟。

菜谱创建时间：2024-11-07 11:47:42