南瓜马拉糕

作者： 茵姐食趣屋

因为女儿喜欢吃马拉糕

用料

• 南瓜泥 200克
• 水 350克
• 酵母 4克
• 白糖 50克
• 中筋面粉 220克
• 木薯淀粉 180克
• 玉米油 20克
• 泡打粉 4克

南瓜马拉糕的做法步骤

步骤 1

南瓜切片，上锅蒸熟，放至常温，加入酵母、糖，搅拌到融化，然后加水

步骤 2

加入面粉，搅拌到无颗粒即可

步骤 3

加入木薯粉，搅拌到丝滑状态

步骤 4

28度，发酵一小时，至两倍大； 发酵后，搅拌到气泡消失； 加入玉米油、泡打粉，再搅拌，搅拌的时间需要长点点，因为要消除气泡，不然蒸出来后会有气泡

步骤 5

冷气上锅，上汽后30分钟（也要看糕体的高度，如果后需增加时间） 封个保鲜膜，扎几个小洞

步骤 6

完全放凉后切块

菜谱创建时间：2024-11-07 08:57:14