巧克力牛角包 （一次发酵，12个）

作者： 黑暗料理界任铁锤

娃爱吃，没有手法和技巧，全是母爱

用料

• 冷藏过夜
• 高筋面粉 220
• 可可粉 15
• 糖 30
• 鸡蛋 一个（40）
• 牛奶 120
• 后盐后油
• 盐 3
• 干酵母 5
• 黄油 30
• 巧克力 40
• 烤前
• 鸡蛋液

巧克力牛角包 （一次发酵，12个）的做法步骤

步骤 1

高筋面粉，可可粉，糖，鸡蛋，牛奶。混合揉光滑，放入冰箱冷藏

步骤 2

第二天取出面团，揉几分钟，每次像搓衣服一样把面搓开，再揉和。 加入盐，揉面大概10分钟，盐都均匀。 加入酵母，揉10分钟。 加入黄油，揉10分钟

步骤 3

擀成饼，切12份。再擀成T字型，包入巧克力。

步骤 4

表面喷水，放入烤箱发酵功能，35度，一个半小时

步骤 5

预热烤箱，上下烤，175度，16分钟 面包表面刷鸡蛋液，放入烤箱

菜谱创建时间：2024-11-06 08:10:23