香葱沙拉面包

作者： 春春家的小厨房

用料

• 【主材料】
• 高筋面粉 300克
• 牛奶 47克
• 酸奶 112克
• 鸡蛋 45克
• 酵母 3克
• 糖 45克
• 盐 3克
• 【装饰】
• 沙拉酱 适量
• 番茄酱 适量
• 葱花 适量

香葱沙拉面包的做法步骤

步骤 1

将主材料中的所有材料，除黄油外，全部放进一个大盆里（注意：鸡蛋不要整个敲进去，整个鸡蛋50多克，可以先打散，再称重，多余的正好用来刷表面）

步骤 2

厨师机低速揉成团，转中速4档揉出粗膜（大概8分钟），然后加入黄油，低速将黄油揉进面团中，再转高速揉8分钟左右揉出手套膜

步骤 3

取出揉好的面团，称一下总重，再平均分成9份，每份大概65克。把面团揉圆，盖上保鲜膜松弛20分钟

步骤 4

把松弛好的面团用擀面杖擀开，不用太薄，挤上沙拉酱，再放一点自制肉松（肉松的做法可以看群精华的教程），沙拉酱可以多一点

步骤 5

然后跟包包子一样包起来，收口捏紧朝下

步骤 6

放在烤盘里面，然后放蒸烤箱发酵至两倍大

步骤 7

发酵好的面包胚拿出来，刷上全蛋液，然后依次挤上沙拉酱，番茄酱，撒上葱花

步骤 8

装饰好的面包放入蒸烤箱中层，选择菜单28。或者170度，上下火，烤20分钟。每家烤箱的脾气不一样，把握不准的可以一开始火调小一点，后面熟了以后温度调高控制上色情况

步骤 9

刚出炉的面包，有没有很诱人

步骤 10

特别松软，带有浓郁的香葱味，还有番茄酱和沙拉酱的口感，吃起来口感丰富，非常好吃哦

菜谱创建时间：2024-11-06 00:40:46