瑞士卷蛋糕

作者： 小云小吉

很久无做，手艺痒了就去做，女性为什么要将吃一块瑞士卷蛋糕🍰还要被丈夫批骂，自己动手做，实现瑞士卷蛋糕🍰自由。

用料

• 牛奶 50克
• 鸡蛋 5个
• 细砂糖 40-50克
• 柠檬汁 2-3滴
• 低筋面粉 50克
• 玉米油 40
• 淡奶油 40克

瑞士卷蛋糕的做法步骤

步骤 1

5个蛋黄分离

步骤 2

5个蛋清分离，放入冷冻室冷冻周边有冰渣，有利于到时候打发蛋白🥚

步骤 3

先将玉米油与牛奶搅拌成酸奶状，再加入低筋面粉

步骤 4

搅拌均匀

步骤 5

加入5个蛋黄

步骤 6

搅拌均匀面糊

步骤 7

蛋清打发出大泡沫🫧第一次加入白砂糖

步骤 8

有细微蛋白纹路，第二次加入白砂糖

步骤 9

打发成尖角状即可

步骤 10

在170度预热10分钟后，用170度烤，放中下层，烤20分钟，要留意火候。

步骤 11

我这就是偷懒无留意火候🔥烤制出现开裂的错误操作

菜谱创建时间：2024-11-05 19:13:15