提拉米苏不含吉利丁片

作者： 夹心糖小猫

用料

• 可生食蛋黄 4个
• 淡奶油 250毫升
• 手指饼干 适量
• 可可粉 少许
• 棉纱糖 50克
• 咖啡 200毫升
• 牛奶 20克
• 马斯卡彭 250克
• 白砂糖20克，用于淡奶油打发

提拉米苏不含吉利丁片的做法步骤

步骤 1

蛋黄加入50克绵白糖20克牛奶打发至画8字不易消失

步骤 2

马斯卡彭室温搅拌至顺滑，蛋黄液分三次拌均匀

步骤 3

淡奶油打发至小弯钩翻拌到蛋黄液中装入裱花袋

步骤 4

手指饼干我用的自己烤的，主页有做法，泡咖啡液中5秒翻个身再泡五秒

步骤 5

模具中先铺一层蘸好咖啡液的手指饼干，然后挤入一层奶油在铺一层饼干，再挤一层奶油，表面刮平放冰箱冷藏12小时以上，吃的时候筛上一层可可粉。

菜谱创建时间：2024-11-05 17:08:43