蛋糕夹心面包

作者： 小红鼠666

蛋糕片提前制作https://www.xiachufang.com/recipe/103999852/ 整形参考原方https://www.xiachufang.com/recipe/100577773/

用料

• 自制酸奶 265
• 盐 3
• 酵母 3
• 高粉 250
• 黑全麦粉 50

蛋糕夹心面包的做法步骤

步骤 1

所有食材混合

步骤 2

成团，室温28度以下静置30分钟

步骤 3

拉伸折叠面团

步骤 4

布骤2,3重复两次，进行一次发酵

步骤 5

发酵完成

步骤 6

面团均分4份

步骤 7

滚圆松驰15分钟

步骤 8

如图整形，蛋糕片加肉松

步骤 9

步骤 10

步骤 11

表面缝隙里放点浸泡软的蔓越莓干

步骤 12

果酱和酥粒

步骤 13

180度约18分钟

步骤 14

出炉

步骤 15

成品

步骤 16

好看

步骤 17

高粉180，全麦粉70，中粉50，蜂蜜20，橄榄油10，酵母3，盐3，水200。

菜谱创建时间：2024-11-05 16:49:29