冯小厨 马拉糕配方

作者： 看天冰空

这是一个八寸的量

用料

• 木薯淀粉 180g
• 中筋面粉 240g
• 白糖 20g
• 红糖 100g
• 无铝泡打粉 5g
• 玉米油 20g
• 酵母 8g
• 清水 100g
• 冷水 250g

冯小厨 马拉糕配方的做法步骤

步骤 1

把中筋面粉和木薯粉混合均匀

步骤 2

拿锅放入红糖，白糖和100g清水，煮到融化后关火，再倒250g冷水进去 倒酵母进去，搅拌均匀

步骤 3

红糖水倒到面粉里，搅成细腻的糊状。 放温水里隔水发酵至两倍大（冬天大概40分钟）

步骤 4

把泡打粉加进去，搅拌均匀排出气泡 倒入20g玉米油充分搅拌均匀

步骤 5

模具刷油方便脱模 倒进模具，震出气泡 开水入锅，大火10分钟后转小火20分钟

菜谱创建时间：2024-11-05 15:52:11