和面。水不要太多,会杠。
洗萝卜,削萝卜,刮萝卜丝,切碎萝卜丝(但不要太碎)
切碎葱姜成末
切碎豆腐
炒豆腐,慢炒,放花椒面,葱姜末,盐
粉条用热水烫,切碎段
混合萝卜丝碎段,粉条碎段,豆腐碎,放鸡精,适当放盐调味,盐分稍大,因为在水里面会蒸发