湖南炒肉一人食

作者： 独食小厨新上路

回忆儿时的味道

用料

• 猪肉 250克
• 辣椒 90克
• 浏阳豆豉 20粒
• 大蒜 3瓣
• 姜 1片
• 味极鲜 3克
• 草菇酱油 3克
• 猪油 28克

湖南炒肉一人食的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

前臀尖切成片儿，放入盘中，倒入3克味极鲜抓拌均匀，盖上保鲜膜待用。

步骤 3

薄皮辣椒切成滚刀块。

步骤 4

大蒜拍扁，（只因我不吃大蒜，这样容易挑出来） 姜切成丝。

步骤 5

干锅放入辣椒，中小火煸炒，辣椒出现微黄虎皮时，并且带有焦香辣味时，喷点食用油，再翻炒几下就盛出备用。

步骤 6

锅热放入猪油。因为我放了全瘦肉，所以放猪油炒，如果是五花肉就不用了。

步骤 7

姜蒜煸炒至微黄。

步骤 8

放入肉炒至变白，然后放入豆豉。

步骤 9

放入辣椒，草菇酱油，盐，鸡精。

步骤 10

炒拌均匀即可出锅。

菜谱创建时间：2024-11-05 14:49:40