健康小米粗粮糕

作者： 遇见V厨房

小米，健脾又养胃，这样做的小米糕，不上火，蓬松又好消化。特别适合老人和小孩。

用料

• 小米 600克
• 牛奶 300克
• 鸡蛋 3个
• 燕子鲜酵母 18克
• 白糖 90克
• 低筋面粉 300克
• 去壳红枣（切小块） 一把
• 蔓越莓（切小块） 一把

健康小米粗粮糕的做法步骤

步骤 1

小米提前浸泡一晚。沥干水分后倒进破壁机，加入牛奶和鸡蛋，用果汁模式把小米打成糊，越细腻越好，我是水果模式连续打了两次。

步骤 2

直接倒进一个比较大的盘子里面，加入酵母、糖和低筋面粉，搅拌均匀后盖上保鲜膜放温暖处发酵，因为天气比较炎热，我是直接放在室外发酵，一个小时左右就发到有蜂窝状了

步骤 3

用手动搅拌器搅拌发好的面糊，把里面的空气都搅散。布丁杯里面刷一点油把面糊直接装里面，7分满 ，表面可以撒上自己喜欢的坚果，我是放红枣和蔓越莓。

步骤 4

静置10分钟后 水开上锅，水开后蒸25分钟焖3分钟即可出锅。

健康小米粗粮糕的小贴士

干酵母换成6克

菜谱创建时间：2024-11-05 13:54:00