自制蒜蓉辣酱

作者： 南城_nc

下饭神器，炒菜拌面汤粉都适用。

用料

• 红辣椒 1斤
• 小米椒 适量
• 大蒜 5-8头
• 盐 适量
• 生抽 适量

自制蒜蓉辣酱的做法步骤

步骤 1

将辣椒大蒜处理好，洗净晾干水分

步骤 2

将大蒜、辣椒切碎

步骤 3

冷锅倒油，中小火将蒜末炒至微黄，其间不断翻炒避免炒糊

步骤 4

将辣椒末倒入锅中与蒜末混合，炒干水分（大概3至5分钟），加入盐、生抽等调料，炒两分钟关火，待冷却后再装入无水无油容器中

自制蒜蓉辣酱的小贴士

蒜头跟辣椒的比例:蒜头多一点会比较香； 辣椒挑选:可以根据自己需要的辣度去挑选辣椒!想要辣一点可加入适量小米椒； 瓶子提前洗净晾干不要有水份； 处理辣椒记得戴手套。

菜谱创建时间：2024-11-04 21:30:23