虾仁豆腐厚蛋烧

作者： 煦小刘

不爱嚼肉的小孩专属

用料

• 虾仁 750克
• 鸡蛋 3只
• 豆腐 半块
• 生菜（叶子菜） 2片
• 盐 1茶匙
• 白胡椒 少许

虾仁豆腐厚蛋烧的做法步骤

步骤 1

虾仁掐头去尾，去壳，刀背拍成泥，去虾线

步骤 2

不建议剁碎（不Q弹），也不建议绞肉机绞（太细腻）、拍出来的虾肉口感刚刚好吧

步骤 3

豆腐、蔬菜叶子切碎，豆腐可以捏碎，加入鸡蛋一个方向搅拌

步骤 4

加入盐和白胡椒，充分快速搅拌，白胡椒要加一点点，喜欢吃的可以多加一些，很香的

步骤 5

搅拌到近看有均匀的小气泡

步骤 6

热锅（烧至轻轻冒烟）热油

步骤 7

小火，小火，小火，全部倒入，可以往旁边划拉划拉，使厚度均匀

步骤 8

煎至两面金黄，太大了等定型了就可以分成几块，小朋友很喜欢吃

菜谱创建时间：2024-11-04 16:40:21