甑糕

作者： 何必刻意双鱼

特别喜欢甑糕这种软糯软糯的口感，也不管正宗不正宗的，是真的很好吃，咋也吃不够的那种

用料

• 白糯米750g
• 蜜枣500g
• 芸豆100g
• 枣泥豆沙馅儿500g
• 这个量做了4个小盒和一大碗

甑糕的做法步骤

步骤 1

准备食材: ①白糯米淘洗干净，泡3小时以上，先隔水蒸20分钟再倒入盆中加与米齐平的开水蒸20分钟 ②蜜枣对半切开 ③芸豆泡开，用电饭锅煮熟 ④枣泥豆沙馅儿:红枣洗净去核，电饭锅里放去核红枣，加适量水(比枣低些)，蒸饭程序，蒸好后倒入绞肉机中绞碎，绞碎后的枣泥放入不粘锅中，再放些豆沙馅儿混合炒浓稠即可

步骤 2

组装: 不锈钢盒，一层米一层枣泥豆沙馅儿一层米一层芸豆一层米一层蜜枣，上面再浇些开水

步骤 3

蒸制: ①冷水上锅，水开蒸两小时以上 ②蒸熟后，把表面蜜枣抹平

步骤 4

哇~忒香了

菜谱创建时间：2024-11-04 16:36:02