蛋白杏仁茶

作者： 虞洛梵宸

抖音刷到的，看着不错的茶，哪天次试试，收藏为敬

用料

• 南杏仁（去皮） 150克
• 蛋清 2个
• 米 15克
• 水 1000毫升
• 冰糖 80克

蛋白杏仁茶的做法步骤

步骤 1

150g南杏仁（去皮）+15g大米泡发，可隔夜冰箱泡发

步骤 2

1000ml水（分两次用榨汁），每次都用纱布袋（丝滑）过滤

步骤 3

将过滤出来的汁放入在锅中，加入80g黄冰糖加热

步骤 4

取两个蛋白，打散，滤网过滤（丝滑的关键，不然蛋白颗粒感很重）

步骤 5

杏仁茶煮开后，关小火保持微沸的状态，撇去浮沫

步骤 6

将蛋白一点点缓慢加入杏仁茶中，边倒边搅拌，蛋白全部倒入后搅拌关火

菜谱创建时间：2024-11-04 11:53:33