宝宝辅食——山药香菇猪肉丸子

作者： 娜家手工坊

这是我家9个半月宝宝两餐的份量。也可加到辅食里面一起煮，比如 面条、米糊等。 👉偶尔换换口味，煎饼或者蒸肉丸。 👏冷冻保存：煮熟晾凉，吃不完的分袋装，尽量一周内吃完。 😬可以自行换别的食材，如 牛肉、鸡肉、鱼肉等，大体按这个配方份量做。肉丸子一般都是放玉米淀粉，这样吃起来嫩一点。 👉做肉饼、手指条或者丸子，香煎、蒸、水煮，都是一样的操作。蛋黄或者蛋清交替使用，作用都是差不多的，粘性好一些，肉也会嫩一些。

用料

• 猪肉 90克
• 铁棍山药 30克
• 新鲜香菇（冬菇） 2个（30克）
• 菠菜 6片
• 玉米淀粉 20克
• 姜（去腥用） 3片
• 蛋清 1个

宝宝辅食——山药香菇猪肉丸子的做法步骤

步骤 1

猪肉切片，放入姜片泡水15分钟，去腥

步骤 2

猪肉、山药 放入辅食机，搅打细腻

步骤 3

香菇切片，菠菜叶，分别焯水、切碎

步骤 4

加入淀粉， 蛋清1个（主要作用是粘性更好，肉也会更嫩一点） 顺时针搅拌上劲

步骤 5

装入裱花袋，剪一个小口、用牙签切断 烧水开小火，水微微开，锅底冒小泡，挤入丸子

步骤 6

小火慢慢煮，浮起后再煮5—8分钟（生肉比较慢熟）

步骤 7

捞出，一压就碎，软糯不会噎到

菜谱创建时间：2024-11-03 22:28:30