随意肉松包

作者： 浩浩子

主打一个随意风，娃说要吃肠仔包，家里没肠仔，就换成肉松包了。 老规矩，材料无需精准，看状态，看喜好，看心情！

用料

• 肉松 一个面包用一小撮
• 沙拉酱 1瓶（半瓶也用不了）
• 高筋面粉 350克
• 鸡蛋 1个
• 盐 3克
• 糖 40克
• 温水 200克
• 酵母 5克
• 蛋糕粉 100克

随意肉松包的做法步骤

步骤 1

把除了黄油和盐以外所有材料放入面包机桶内。（没有面包机，厨师机的朋友们就要靠我们勤劳的双手了。加油！）注意⚠️水留出30克左右，看面团状态：干就少量分次加入！

步骤 2

选择“和面”功能，时间设定为30分钟。大约10分钟左右面团已经能出粗膜了，这时加入软化好的黄油和盐。继续和面。

步骤 3

面团和好后不用拿出来，就放在面包机里发酵。这不就是很好的发面环境嘛！有温度，有盖子😊

步骤 4

面团发至2倍大时拿出来，排气，准备分割。

步骤 5

按照你喜欢的大小分割面团，用手团圆，盖上揉面垫，静置15分钟左右。

步骤 6

取出面团，向上向下擀成手掌宽的长条，涂抹上沙拉酱和肉松（肉松多铺一点，我做的时候太投入，忘拍照片了）

步骤 7

从上往下卷至底部捏紧，再把左右两头接在一起捏紧接口。肉松包的形状就基本完成了。盖上揉面垫，二次醒发30分钟左右。（还剩10分钟左右就可以开始预热烤箱了，上下火170度）

步骤 8

给醒发好的肉松包刷上蛋黄液，挤上沙拉酱，送入预热好的烤箱中上层！

步骤 9

根据自己的烤箱大小和控温情况设定，一般15分钟左右就行，时间太长面包会很干。

步骤 10

肉松包出炉了。主打随意风格，有大有小，不喜勿喷啊😎

菜谱创建时间：2024-11-03 20:23:47