鸡腿,盐,少点糖,放置15 分钟。这一步是关键
开始沼水,去掉沫再加葱姜,料酒,白芷。家禽,必须用白芷。海鲜是姜,牛羊肉用花椒。胡椒。八角,香叶,桂皮用来增香。
小米椒,花椒面
鸡汤当蘸料
辣椒油,生抽,再把鸡汤倒进去,小米椒,花椒面,再来点盐,来点藤椒油。最后香菜,小葱