无油苹果辣椒酱

作者： 呜了擦擦

记得小时候家里就是这个做法 清淡爽口的味道 无油 很健康哦 口味是酸甜清爽的 这个分量很小 大概是一碗的量 吃起来没有负担

用料

• 红辣椒去蒂去籽 155
• 生姜（切小块） 10
• 梨去皮去核 100克
• 苹果去皮核 100克
• 白糖 35
• 盐 15
• 白醋（3度5度即可 不要9度） 35
• 黄豆酱 40
• 蒜末 25
• 味精粉 8

无油苹果辣椒酱的做法步骤

步骤 1

处理好辣椒 戴手套 清洗干净（红椒最好、不建议别的替代味道不对） 洗干净去皮去蒂切几刀绞肉机打碎 大别太碎不好吃

步骤 2

苹果去皮去核100克 大白梨去皮去核100克 这里的苹果和梨好不好吃 也决定了你的辣椒酱好不好吃！

步骤 3

搅碎

步骤 4

准备配料 我的口味是稍微淡一些 主酸甜口的 很清新 不会齁挺 所以酱和盐的比例并不多

步骤 5

不粘锅放入全部材料

步骤 6

全部倒入锅中 加入姜末

步骤 7

混合均匀

步骤 8

开中火搅拌均匀

步骤 9

这个时候可以尝一下味道 找一下酸甜口够不够

步骤 10

煮开冒泡泡 观察一下水量 辣椒和水果都会出水 开锅了煮1分钟就可以了

步骤 11

关火晾凉 凉透为止

步骤 12

彻底凉了加入大蒜末和味素粉末搅拌均匀

步骤 13

相当完美

步骤 14

大概两份这个些的量 就是去吃饭的饭碗满满一碗 没有负担

步骤 15

无油苹果辣椒酱的小贴士

不建议翻倍做 现吃现做就可以了 因为很简单快手 翻倍的话 要在食材下锅熬煮的时候尝一尝 找一下口味 比如咸淡 酸甜的比例都需要在调整一下才行 全部做好后 放无水无油的干净密封盒子里 大概可以冰箱冷藏3-7天

菜谱创建时间：2024-11-02 22:09:38