椒麻鸡腿肉

作者： RiCo-17

用料

• 鸡腿肉 适量
• 青椒 切丝
• 小米辣 切丁
• 大蒜 切片
• 八角 1-2个
• 花椒粉/花椒 适量（可选）
• 料酒 适量
• 葱姜 适量
• 生抽 适量
• 鸡精 少许
• 盐 适量
• 孜然 适量（可选）

椒麻鸡腿肉的做法步骤

步骤 1

准备配料 • 青椒切丝，小米辣切丁，大蒜切片，葱姜切段备用。

步骤 2

炒香辣椒 • 锅中倒入适量油，放入青椒、小米辣、大蒜和八角，加入较多的盐，炒香。

步骤 3

炒鸡腿肉 • 将鸡腿肉放入锅中剩下的油中，加入葱、姜和料酒，翻炒。 • 加入少量生抽和鸡精，继续炒，注意不要加盐。

步骤 4

混合炒制 • 鸡腿肉炒至快熟时，加入之前盛出的炒辣椒，与鸡腿肉一起翻炒。

步骤 5

收汁加调料 • 炒至锅中水分快干时，加入少量孜然。 • 大火翻炒约2分钟，最后加入麻椒或麻椒粉（可选），炒匀后出锅

菜谱创建时间：2024-11-02 20:05:22