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双重南瓜吐司
用料
双重南瓜吐司的做法步骤
1.南瓜蒸20分钟 200g冷冻3-4小时（奶油，蛋，炼乳，冰桶也可以放冰箱冷冻）
2.再一个盆140g南瓜泥，30g糖，20g奶油，60g奶酪，用锅炒干，小火炒10分钟差不多，放凉备用（量大就烤箱140°烘干2个小时）
3.高筋面粉450g，全蛋液75g，糖50g，奶油80g，炼乳40g，南瓜泥200，耐高糖酵母6g或者鲜酵母18g，盐6g，黄油60g 除了盐和黄油全加进去。先用3档搅拌成团，到已经比较有筋性的感觉（大概2分钟）就把盐加进去，打到薄膜的时候（大概5档6-8分钟），加入黄油，最好提前软化，用面团把他包住（先3档2分钟让黄油吸收，再5档2分钟，6档2东西），夏天面团温度控制在24-26°，发酵一个小时 冰桶冷冻1小时，3档2分钟，面团成团后，5档6-8分钟， 加入黄油和盐， 3档2分钟黄油吸收，再5档2分钟，6档2分钟 （用的贝贝南瓜，刚开始打面团需要视情况加冰水）
4.发酵完成，撒一点粉防沾，按压排气，分成120g一个，分好之后，像叠被子一样给他叠起来，松弛20分钟
5.松弛好的面粉抹点粉，擀成一个长方形，再翻个面，底部拉薄，挤上南瓜馅料，再刮平整。边缘的话不要弄到，从上到下卷起来，两个为一组放到吐司盒内，送去发酵
6.32°发酵40-60分钟。旁边放一碗热水，发酵到8分满即可。表面撒上一层薄薄的面粉，上火150°下火190°，30分钟下层 ❗❗13分钟后加盖锡纸 以上配方是2个450g 第一次做，减半了，不够吃！太好吃了！
减半的配方↑，450个刚好做4个约120g面团的小澡盆
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