香菇鸡丁面（自制卤+刀削面/细挂面）

作者： 乔巴乔巴sky

真的太好吃啦！

用料

• 鸡胸肉（或腿肉） 100g
• 香菇 4朵
• 刀削面 一把
• 小米椒 2根
• 葱 少许
• 火锅底料 一小块
• 红油豆瓣酱 1勺
• 生抽 1小勺
• 老抽 1小勺
• 盐 1勺
• 料酒 1勺
• 花椒粉（或五香粉/十三香） 1勺
• 淀粉 少许

香菇鸡丁面（自制卤+刀削面/细挂面）的做法步骤

步骤 1

鸡肉、香菇切块，小米椒、葱切沫，鸡肉放入料酒、老抽、生抽、花椒粉、少许淀粉腌制15分钟

步骤 2

锅烧热后加入油（可稍微多放些），放入豆瓣酱、辣椒、葱花、火锅底料炒香。

步骤 3

先放入鸡丁，中火翻炒2分钟后，放入香菇粒，撒入盐，继续翻炒1分钟

步骤 4

加入小半碗水，大烧开后烧5分钟左右。（同步可以用另外一个锅把面条煮好）

步骤 5

要想让鸡肉更入味，可适当再稍多些盐、增加一些烧制时间。

步骤 6

面条盛出

步骤 7

加入卤汁（本次卤用了两碗面），成功！

步骤 8

这是另外一次，煮的挂面，加了点儿青菜也超级好吃

菜谱创建时间：2024-11-02 12:05:04