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亚麻籽吐司(开口笑)的做法

亚麻籽吐司(开口笑)

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作者: 米妮1
米妮1
烘焙石头

用料

亚麻籽吐司(开口笑)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配方

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

亚麻籽粉。

步骤 3

亚麻籽提子馅: 牛奶 150 淡奶油 50 砂糖 20 亚麻籽粉 3

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粉类

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

波兰种,鸡蛋,冰水。(冰块)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3档3分钟。6档4分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

八成筋加油。3档3分钟,6档1-2分钟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

八成筋加油,十成筋出缸。面温24-26℃ 测温24-26度。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒发环境:温度35℃ 湿度85%,时间30分钟。

步骤 10

分割162克,松弛30分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

162克一个。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶 150,淡奶油 50,砂糖20克,搅拌均匀。糖化。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低分,亚麻籽粉。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

亚麻籽粉 +30低粉 9。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火加热。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浓稠加黄油。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葡萄干

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葡萄干切碎。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌均匀

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

馅300克

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀面皮

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抹馅:包70克馅三股辫,

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起来。

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

对折一下,头尾捏紧

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三个一组。

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

刀粘水,切2厘米。

步骤 27
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好。2个/组入2191

步骤 28
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二次醒发。35度,40分钟。

步骤 29
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒发增长至距模具口1厘米,表面刷全蛋液,

步骤 30
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒杏仁片

步骤 31
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

160/180度,25分钟。烘烤。170/190/18-20分钟

步骤 32
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好。

菜谱创建时间:2024-11-02 10:24:39
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