mini披萨

作者： 彭彭1208

可以做16个mini披萨（可以做10个）

用料

• 高筋面粉 300克
• 00粉 200克
• 水 370克
• 盐 适量
• 鲁邦种 100克
• 鲜酵母 5克（直接法）
• 橄榄油 适量

mini披萨的做法步骤

步骤 1

水解面团，然后用厨师机打 出缸折叠，常温发酵（28度）一小时，再折叠一次，继续常温一小时（或者冷藏），第二天整形，250/230，7分钟

菜谱创建时间：2024-11-02 00:49:36