番茄炒蛋

作者： 猫咪猫着腰

选材： 选软硬适中且越红越好，大点的尾部尖尖的公番茄🍅。香葱不要太粗。 以下为两人份，单人份减半即可。

用料

• 番茄 3个
• 鸡蛋 4个
• 葱花 6根
• 蒜 6瓣
• 猪油 4-8大勺
• 盐 1小勺
• 鸡精 1小勺
• 蒸鱼豉油 2小勺
• 糖 1点

番茄炒蛋的做法步骤

步骤 1

备菜：番茄切丁，葱切碎，大蒜切成细末（越细越好），把四个鸡蛋打匀，

步骤 2

先把锅烧热，加入猪油4-8勺，溜一圈，下鸡蛋切成小块出锅。

步骤 3

再把锅烧到冒烟，加入2-4勺猪油，放入蒜末快速炒香不要变色，加入番茄大火翻炒40-50秒，再放入炒蛋，加一勺盐、鸡精、蒸鱼豉油快速炒作，撒葱花，加点糖提鲜炒匀出锅即可。

菜谱创建时间：2024-11-01 18:41:47