热辣滚烫之酸汤水饺

作者： 冯女士的灶台

工作第一年的冬至就加班到很晚，所幸赶到常去的那家西安名吃还有最后几份酸汤水饺，从此，这份热辣滚烫就是湿冷冬夜里的不二之选。

用料

• 饺子 数量按需
• 小葱 1根
• 蒜瓣 2个
• 辣椒面 适量
• 白芝麻 适量
• 虾皮 适量
• 生抽 少许
• 陈醋 适量
• 盐 适量
• 鸡精 少许
• 香油 少许

热辣滚烫之酸汤水饺的做法步骤

步骤 1

准备好各类食材，饺子可以是现包的，也可以是家里速冻存货或者成品速冻水饺。

步骤 2

调汤底小料：小葱、蒜瓣切末，加辣椒面、白芝麻、虾皮后，淋上少许热油，激出香味。淋油后，再加入适量生抽、陈醋（多一点）、盐、鸡精，搅拌均匀。

步骤 3

饺子煮熟，连饺子带汤，一起盛入准备好的汤底小料中即可。

热辣滚烫之酸汤水饺的小贴士

1. 速冻水饺冷水下锅开始煮更不容易开裂。 2. 煮饺子的时候不能离人，容易噗锅。

菜谱创建时间：2024-11-01 18:40:59