〔平底锅小蛋糕〕12M+宝宝辅食，香甜绵软

作者： 珞霞小苑

✨挑战烘焙第十五天，记录第一次给宝宝做平底锅小蛋糕，香甜绵软，奶乎乎，入口即化🥰🥰🥰 ✨这个小蛋糕不用烤箱，平底锅就能做，做法简单。大人小孩都能吃，大家可以根据具体情况增减糖。 ✨当早餐和下午茶小点心都很不错，做法简单，快安排起来吧🥰

用料

• 鸡蛋 2个
• 配方奶或牛奶 30毫升
• 低筋面粉 30克
• 柠檬汁 几滴
• 细砂糖 3-5克

〔平底锅小蛋糕〕12M+宝宝辅食，香甜绵软的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。

步骤 2

①鸡蛋提前冷藏，蛋清蛋黄分离，蛋清放入厨师机搅拌碗中，碗需要无水无油；柠檬切片挤点柠檬汁备用。

步骤 3

②蛋黄中加牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉。

步骤 4

③搅拌均匀至无颗粒备用；装蛋清的厨师机搅拌碗中加入细砂糖、几滴柠檬汁。

步骤 5

④用打蛋笼8档搅拌3分钟左右，注意观察蛋白打发情况，打至提起有小弯钩即可。 ⑤打发好的蛋白霜取三分之一，放入蛋黄糊中切拌均匀。

步骤 6

⑥蛋黄糊拌好后倒入剩下的蛋白霜中切拌均匀；拌好的面糊倒入裱花袋，剪一个小口。 ⑦平底不粘锅小火预热，刷少许辅食油；用裱花袋挤入面糊，四周淋水盖上锅盖小火焖3-5分钟，翻面再煎1-2分钟上色后即可出锅。

步骤 7

⑧出炉😍筛上奶粉装饰。

步骤 8

还可以搭配水果和酸奶。

步骤 9

香甜绵软，奶乎乎，入口即化。

步骤 10

超好吃😋

〔平底锅小蛋糕〕12M+宝宝辅食，香甜绵软的小贴士

①如果1岁以下宝宝蛋清不过敏也可以吃，一岁以下不加糖，一岁以上可以加少量糖。 ②没有厨师机可以用打蛋器打发蛋白，用厨师机打发蛋白发现非常省事。

菜谱创建时间：2024-11-01 00:54:22