桂花椰汁糕

作者： 冬儿妈

到了桂花的季节，整点桂花点心，记录配方

用料

• #桂花红糖生熟浆层
• 兑马蹄粉的水 300克
• 马蹄粉 140克
• 熬糖水 350克
• 红糖 150克
• 桂花蜜酱 60克
• #椰浆生浆层
• 牛奶 150克
• 椰浆 400克
• 炼奶(或者砂糖) 60克
• 马蹄粉 110克

桂花椰汁糕的做法步骤

步骤 1

先做桂花层，马蹄粉兑水搅拌均匀过筛成生浆备用，把红糖放水里煮开融化，装两汤勺生浆到红糖水里，迅速搅拌均匀，熄火等待7-8分钟(降温作用)，把生浆全部倒入红糖水里，不断搅拌均匀，然后加入桂花蜜继续坚持均匀，备用

步骤 2

接着做椰浆层，牛奶兑马蹄粉过筛后，加入椰浆和炼奶，搅拌均匀备用

步骤 3

我用一次性纸杯做量具，刚好一杯的量，模具内抹点玉米油，水开，先量一杯桂花浆倒到模具上，蒸4分钟，在用另一个纸杯装椰浆层注入，也是四分钟，一层桂花浆一层椰浆每层都四分钟，一直到最后一层桂花浆层，再一起蒸个十来分钟即可

步骤 4

糕要彻底晾凉才能取出，按喜欢的大小切好，开吃

菜谱创建时间：2024-10-31 21:53:38