牛乳面包棒

作者： 雲滟

微博看到的配方，记录一下~

用料

• #牛奶汤种
• 高筋面粉 20克
• 牛奶 100克
• #主面团
• 高筋面粉 280克
• 鸡蛋 40克
• 糖 30克
• 牛奶 95克
• 酵母 3克
• 黄油 25克
• 盐 4克

牛乳面包棒的做法步骤

步骤 1

牛奶和面粉混合均匀小火加热至质地浓稠，冷却备用

步骤 2

将汤种和除盐黄油以外的混合，最后加入黄油和盐出手套膜

步骤 3

发酵一小时后，分面团，松弛20分钟

步骤 4

上下火180度烤18分钟左右

菜谱创建时间：2024-10-31 14:30:44