茄子拌面（附拉条子教程）

作者： 郭碌仁与粉胖墩

用料

• 茄子 2根
• 辣椒 2根
• 西红柿 1个
• 面粉 500克

茄子拌面（附拉条子教程）的做法步骤

步骤 1

面粉里加点盐，和面，可以稍微和软一点，不光滑也没关系，醒一会，大概20分钟到半小时，中间多揉两遍就好了

步骤 2

醒好的面条很光滑，然后给它擀开

步骤 3

厚一点就行，切成条，然后搓一下

步骤 4

放在盘子里刷上油，防粘还能让面保持水分，表面不会干，再醒半个小时，醒面的期间可以准备配菜

步骤 5

醒好的面很容易扯开，拉完了再坤一下

步骤 6

煮熟的面条过凉水，特别劲道

步骤 7

炒菜的部分很简单，茄子切片，稍微炒一炒，放青椒西红柿，调料我只放了盐和鸡精，还有一点点的生抽

步骤 8

开吃，我还炒了一点点韭菜放里面，再加点辣椒油，我能吃两碗😄

菜谱创建时间：2024-10-31 10:55:42