辣炒鸡胸（中西结合）

作者： Katerina11

平时这个调料我是用来腌制、烤鸡胸的。今天时间来不及了，切片炒炒味道也不错。

用料

• 鸡胸肉 250g
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 卡宴辣椒粉 0.8勺
• 大蒜头 1粒
• 生姜 4片
• 大蒜粉 0.3勺
• 干百里香 一小撮
• 高烟点的油（例如花生油） 15克
• 黄酒 1勺
• 干欧芹碎 0.5勺

辣炒鸡胸（中西结合）的做法步骤

步骤 1

1. 鸡胸切片 2. 生姜切片 3. 大蒜头去皮拍扁

步骤 2

1.热锅冷油，放入生姜和大蒜头。中火。 2.煎得微焦后放入鸡胸肉片。不要马上翻动，先煎一会再翻。中大火。 3.鸡胸肉半生的时候撒盐和黑胡椒碎。中大火翻炒。 4. 沿着锅边淋入黄酒。中大火翻炒。 5. 等黄酒挥发，锅里变干之后，撒卡宴辣椒粉+大蒜粉+百里香。辣椒粉看自己口味。百里香不要放太多，手指捏一搓就行了。中小火。 6.翻炒均匀，然后沿锅边淋入1勺生抽。中小火翻炒均匀，鸡胸肉变干。 7. 撒干欧芹碎。翻炒均匀。关火出锅。 5-7步要小心香料粉炒糊。铁锅会粘锅，是正常现象。

菜谱创建时间：2024-10-30 18:17:13