超软萨瓦海绵蛋糕

作者： 蕾妈厨房

萨瓦海绵蛋糕起源于法国，同样有着悠久的历史和传统。对美食严苛的追求和考究的制作工艺，构成了这一款经久不衰的法式蛋糕。从本质上来说，它属于海绵蛋糕的一种。 最初发明的人是为了创造出一种轻盈如羽毛的甜点。萨瓦蛋糕的设计灵感来源于阿尔卑斯山，烘烤模具的外观模仿山棱的形状，被称为萨瓦林模。一起来制作这款纯健康的美食吧。

用料

• 蛋清 2个
• 蛋黄 2个
• 牛奶 35克
• 黄油 27克
• 白砂糖 27克
• 低筋面粉 27克

超软萨瓦海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

将牛奶倒入锅中。

步骤 2

再将黄油倒入锅中烧热，热到黄油边上冒出泡泡。

步骤 3

将过筛的低筋面粉倒入锅中，搅拌均匀。再将调散的蛋黄分多次倒入锅中搅拌均匀。

步骤 4

将白砂糖倒入蛋清里面，用电动搅拌器低速硬性打发（状态：蛋白霜纹路清晰、电动搅拌器提起蛋白霜成鸡尾状）。

步骤 5

将打发好的蛋白取三分之一倒入面糊里，搅拌均匀。

步骤 6

将打发好的蛋白取三分之一倒入面糊里，搅拌均匀。

步骤 7

将制作好的面糊倒入裱花袋，挤入萨瓦模具里，轻微震动，震出气泡。

步骤 8

烤箱提前预热，上火170度，下火160度，烘烤30分钟左右。烘烤结束后轻微震动，倒扣凉透再脱模。

菜谱创建时间：2024-10-30 15:02:54