苦瓜炒鸡蛋

作者： A记住教训

苦瓜片薄好入味，混入葱香、酱油香，吃着不苦。 苦瓜有降火功效

用料

• 苦瓜 1根
• 鸡蛋 3个
• 大葱 适量
• 油 适量
• 盐 适量
• 酱油 5ml

苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

苦瓜竖切两半，去籽、去内层的筋膜。 切薄片（我用的擦片器） 大葱切薄片 备用。

步骤 2

3个鸡蛋加5ml凉水打散（这样炒的蛋嫩），锅里放油（多放一点）放入锅中炒熟，倒出备用。

步骤 3

空锅放油，油热放入葱花炒香，放入苦瓜片翻遍，倒入酱油翻炒均匀。苦瓜炒至半透明状态。

步骤 4

倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加盐，翻遍均匀，出锅

苦瓜炒鸡蛋的小贴士

苦瓜里的筋膜去掉，吃着比较脆

菜谱创建时间：2024-10-30 12:01:47