番茄金针汤

作者： 幸福梦想

这个是在其它地方看到，按自已口味稍稍改了下。其中金针菇和瘦肉的量随便写的，实在没必要照搬，喜欢的可以多放，很随意。晚上老公突然不回家吃饭，自已一个人慢慢捣弄了这个汤和豆渣饼。一个人伤不起啊～～

用料

• 番茄 两个
• 金针菇 30克
• 瘦肉 约30克
• 干冬菇/香菇 六个
• 葱，姜，胡椒粉 适量

番茄金针汤的做法步骤

步骤 1

番茄放进锅里加水没过，开火烧，要去皮所以要烫下，在烧水时金针菇把头剪掉洗干 净，瘦肉切片，姜拍一下然后再切丝，葱切碎。干冬菇洗一下，不用提前泡。

步骤 2

水开始冒小泡泡时番茄捞起，不要关火水继续烧。瘦肉放盐，姜和葱放一半，加油拌匀备用。另起一锅放入水烧开干冬菇放进去转小火慢慢烧五分钟。

步骤 3

刚开始烧的水开了，把金针菇放进去过一下水捞起。番茄不烫手就剥皮切片，把中间的蒂去掉。

步骤 4

番茄放进烧着冬菇的锅中，煮开后再放入瘦肉，约五分钟后放入焯过水的金针菇，煮五分钟后加入姜和葱，出锅前加入一点胡椒粉。

番茄金针汤的小贴士

怕金针菇寒湿，所以要飞一下水先煮，加胡椒粉也是为了去寒顺便也吊一下鲜味，我受不了太寒性的食物，如果没这方面顾虑的可以不飞水，胡椒粉也随意。 至于干冬菇不用提前泡是觉得泡久了香味不浓，也可以用新鲜的代替。 最后，原创意是别人的，我是抄袭的，呵呵……

菜谱创建时间：2012-12-13 14:01:58